農獸藥殘留是指在農作物、畜禽產品等中殘留的農藥和獸藥殘留物質。這些殘留物質可能對人體健康造成潛在風險，因此對其進行檢測和監控是非常重要的。為了保障食品安全，農獸藥殘留檢測儀應運而生。

　　農獸藥殘留檢測儀是一種專門用于檢測農作物、畜禽等產品中農藥和獸藥殘留的儀器設備。它通過分析樣品中的化學成分，可以準確測量出其中的農藥和獸藥殘留量，并判斷是否超過國家規定的安全標準。

　　農獸藥殘留檢測儀的工作原理主要包括樣品處理、提取、分離、測定和數據處理等步驟。首先，樣品需要經過一系列的處理步驟，如研磨、溶解、萃取等，以使其中的農藥和獸藥殘留物質充分暴露在溶液中。然后，利用色譜、質譜等分析技術，將樣品中的目標物質分離出來，并測定其含量。最后，通過對測得的數據進行處理和分析，可以得出樣品中的農藥和獸藥殘留量。

　　儀器檢測項目

　　果蔬中：農藥殘留

　　瘦肉精激素(獸藥)：鹽酸克倫特羅、沙丁-胺醇、萊克多巴胺等

　　抗生素殘留(獸藥)：四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類，金剛烷胺、鏈-霉素、環丙-沙星、頭孢啦啶、青霉-素、阿莫-西林等

　　水產品安全類：孔雀石綠、氯霉-素、呋喃-妥因、呋喃它酮、呋喃-唑酮等

　　蛋類藥物殘留類：四環素，磺胺類，喹諾酮類，呋喃它酮，呋喃-妥因，呋喃-唑酮，氟苯-尼考，阿莫-西林、頭孢-氨芐等

　　真菌毒素殘留：食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素總量，奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T2毒素、伏馬毒素等

　　動物疫病類：禽-流感、新城疫、牛羊口蹄疫、牛羊結核病、牛羊包蟲、牛羊布病、小反芻獸、豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬細小、豬圓環、犬細小病毒、犬瘟熱病毒、犬狂犬病毒等