食品安全檢測儀是一種采用物理，化學，微生物，以及其它分析技術，通過對食品檢測獲 得食品安全性信息的設備。是食品行業中應用較廣泛的儀器設備，主要用于檢測食品中有毒有害物質，耐熱菌等等。
使用食品安全檢測儀時，需要注意以下幾個方面：
1、建立相關安全檢測管理制度。儀器設備的安全檢測應該以安全法規為依據，建立管理制度，明確各類檢測儀器的使用、維護及保養等內容，以避免安全事故的發生。
2、定期進行設備的檢查。要定期進行食品安全檢測儀的維護及檢查，以確保其正常工作。檢查的內容要涵蓋電氣設備的安全問題，對關鍵部件的檢查，以及檢查操作界面的狀態，確保儀器的安全可靠性。
3、操作者的培訓。操作者必須具備正確的操作技能，以保證安全檢測儀的正常使用，因此，操作者必須經過認證培訓，以掌握運行要求。
4、正確使用食品安全檢測儀。在使用食品安全檢測儀時，一定要確保設備的完好，不能使用損壞的設備，操作者也應該根據實際情況，結合操作手冊，正確操作。
5、使用完后，一定要按照操作規程進行清潔和維護。在使用完食品安全檢測儀后，要根據使用情況，按照相關規定，進行消毒，清潔及維護保養，以保證設備儀器的可靠性。
